Аллагаш. Совершенно незначительный, если судить с точки зрения численности жителей (около 300), город графства Арустук самого северного (Аляску не считаем) штата Соединенных Штатов Америки, Мейна (Meine). И самый громадный город штата, если судить с позиции занимаемых площадей: ведь он вольготно раскинулся на 340 квадратных километров лесов,полей и озер.
Неизвестно, что подвигло Роба Тода, основателя небольшой пивоварни Аллагаш, назвать таким образом пиво собственного производства, но одного он несомненно добился: производимый им напиток несоизмеримо более известен, чем городок, давший ему свое имя.
Пивоваренная компания Аллагаш начала производство своего знаменитого белого эля по старинной и к 20-му веку уже основательно подзабытой рецептуре бельгийских пивоваров, сравнительно недавно: первая партия бутылок покинула пределы заводика лишь в 1995 году. Но этому предшествовала немалая подготовительная работа: ведь известно, что словом «пиво» в наши дни мало кого удивишь.
Основатель дела, Роб Тод пошел проверенным путем всех прирожденных предпринимателей. Он не стал бороться с конкурентами, разрабатывая тонкие маркетинговые и рекламные ходы- он просто создал новый для Соединенных Штатов продукт, моментально занявший свою нишу на рынке.
Старинные традиции бельгийских монахов, варивших белое пшеничное пиво еще в достопамятные времена, оказались совершенно позабытыми, если не сказать позаброшенными, в самой Бельгии- в городе же Портленде, штата Мейн, на другом конце Атлантического океана, они получили второе рождение.
Традиционный бельгийский стиль пивоварения, практически без изменений примененный Тодом, привел к возникновению пионера компании Аллагаш- Allagash White Ale. Этот напиток, являвший собой яркий пример традиционного бельгийского белого пива пришелся ко двору в регионе, где о подобных сортах ранее и не слыхивали. Компания же не остановилась на достигнутом и продолжила выпуск новых интересных видов пива, при этом совершенно не боясь делать довольно оригинальные ходы. Часть из них уже были опробированы кем-то и где-то ранее, часть- являются эксклюзивными собственными наработками этой маленькой («но гордой») компании.
Так, некоторые из марок производимого фирмой пива созданы с добавлением виноградного сока и имеют почти винную крепость (9%), некоторые длительное время выдерживаются в дубовых бочках из-под бурбона (разновидность виски, характерная для Северной Америки), некоторые по своим характеристикам весьма напоминают ирландские стауты- оставаясь при этом в рамках настоящих пшеничных элей- напитка, в общем совсем нехарактерного для этого региона мира.
Сейчас пиво Аллагаш (в зависимости от марки- под названием Аллагаш сейчас выпускается не только белое пшеничное пиво, которому собственно и посвящен данный раздел) разливается в стандартные 12-унциевые бутылки с обычной пивной крышкой, 0,75 литровые бутылки и кеги. Отметим, что бутылки емкостью по 0,75 литра являются также данью бельгийской пивоваренной традиции- пиво, разлитое в них, изготовлено по так называемому шампанскому методу (methode champenoise). Эти бутылки закупориваются пробкой с железной оплеткой, наподобие таковой же для шампанских вин, и могут хранится так же долго, как и вино, с годами приобретая лишь большую выдержку и облагораживая вкус.
Если Вы заинтересовались данной интепретацией бельгийского белого пива, то Вам стоит посетить весьма информативный сайт компании Аллагаш, сделанный с той же любовью, что и одноименное пиво: allagash.com.
